バンコクでMSGフリーチャレンジ・Baan Glom Gig編

バンコク滞在中のMSGチャレンジ続けています。

はねなが

バンコク・Baan 地元食材使用のタイ家庭料理(化学調味料不使用)

https://hanenaga.com/thai-baan

バンコクに来ています。先月のベトナム旅行で調子を崩したのは、食事に含まれていたであろう化学調味料のせいではないかと、気がつきました。気をつけてはいたつもりですが、不使用か確認せずに食べていた時も多く、思っていたよりも摂取したため、具合が悪くなったものと思われます。なので、今回のバンコクでは徹底して化学調味料を避ける予定です。題して、バンコク・MSGフリーチャレンジ。国内の農家でホルモン不使用で大切に育てられた牛や鶏、フェアトレードのお米などを化学調味料不使用の家庭料理スタイルでいただけるBaan。メ...

はねなが

バンコク・The Localの本場タイ料理(化学調味料不使用)

https://hanenaga.com/thelocal

食材、ハーブとスパイスが上品にまとまって、うなる美味しさ。メニューに英語表記があり、辛さのリクエストも出来ます。こちらのアペタイザーサンプルも絶品です。1つ1つが個性的で、味が複雑で、これを食べながらうなる。化学調味料使わないと、甘さで物足りなさをカバーする料理も多いですが、そんなことは全くありません。辛いだけでも、甘いだけでもない、食材が上手に絡み合う本物の味です。地元野菜の炒め物も、野菜の味がシンプルに引き出されていて、美味し〜。それに、食後に具合が悪くならないのがうれしい。エスニック料理...

このレストランは化学調味料不使用と宣伝していないので、使用していると思われますが、電話で問い合わせた際にMSGを料理入れないようにリクエスト出来ると言っていたので、訪問してみることに。

テラス席と室内あります。

グーグルマップでレストランの場所が間違って表示されて、見つけるまでに散々歩き回った後だったので、食事の写真は撮り忘れ、食べることに集中していました。

MSGはタイ語のpong churot (ポンチュロ)と言うと通じます。ポンチュロ無しでお願いしたお料理は、美味しかったです。前菜のアサガオの葉の天ぷらの様な揚げ物も、パッタイもしっかりした味付けで箸が進みます。出される料理は結構なボリュームあるんですが、美味しいので完食です。

化学調味料不使用と宣伝していない場合、MSGを追加しなくても、もともと調味料に含まれる分は排除出来ないので、完全なMSGフリーとはなりません。そんな訳でここはグレーですが、今のところ具合が悪くなっていないので、セーフとします。

(HPは今のところないみたいです。）