濃厚インド料理が病みつきなMustard@リトルインディア

リトルインディアの、Race Course Rd.沿いにあるMustard。ベンガルとパンジャブの郷土インド料理です。地図で見たら、ベンガルとパンジャブってとても遠い場所です、、、どうしてこの二つが一緒になっているのかは不明。

インド料理に詳しくない私は、ざっくりと、ナン系＆お肉の北とベジ＆ライスの南と分けているんですが、馴染みのあるインド料理が他ではない味付けで楽しめるのがマスタードです。

北インド料理なら

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北インド料理食べるならリトルインディアのデリーで。Delhi

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私の中で、カレーと言えばヘビーに通っているコマラビラス。ディープなリトルインディアの中でもさらにディープなコマラビラスで食べるミールスは最高。そんな無敵のコマラビラスに対して、私の中で唯一北インド料理として対をはれるのがデリーです。インド料理屋が連なるレースコースロードにあります。セラングンロードと比べると、北インド料理屋が多い気がするけど、どうだろう。辛過ぎないけど、しっかりした味つけ。スパイスが聞いているけど、食べやすい。パサつきがちなタンドリーチキンも、柔らかくてジューシー。チキンビリ...

南インド料理なら

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南インド料理のミールスが美味しいコマラビラス

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リトルインディアにカレーを食べに週1で通っている南インド料理のミールスが美味しいコマラビラス　Komala Villasリトルインディアのサラングンロードは、たくさんのインド料理屋が並んでいて、南インド系が多いかな〜という感じ。初めてここのミールスを食べた時に、美味しくて衝撃を受けました。それ以来、ほぼ週1で通っています。シンガポールでは一番通っているレストランです。南インド料理がメインですが、北インド系もメニューにあります。酸っぱい、カレー、辛いなどの味付けがされた副菜がご飯を取り囲んでいます。ヨーグルト...

私にはギリギリ食べられる辛さなので、量はそんなに食べられないのですが、パンチのあるスパイスと濃厚な味付けが病みつきになるんです。チキンビリヤーニ最高。オクラ最高。オーダーしてからサーブされるまで少し時間があるのは、作りたてを提供しているからだと、インド人が言ってました。

お値段は、他のインド料理に比べると高めで、普通のレストランくらいにはなりますが、ここでしか味わえない料理は貴重です。書いている側から食べたくなるのがインド料理マジック。

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Mustard

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