コショウがきいているスープが美味しい。ン・ア・シオ・バクテー

シンガポールのバクテーは日本のラーメン的な位置にあるのかもしれない。手軽に食べられる国民食だけど、店によってこだわりの味があり、それぞれのファンがついている。スープもなんとなく似ていると言えば似ている。

最初にコショウの効いたバクテーを食べた時は、アジが強すぎると感じたけど、今では時々あのパンチが効いたスープが食べたくなる。

扇風機の回る店内で、炒め野菜と白ご飯と中国茶でバクテーを食べていると、東南アジアにいる事を強く意識する。そして、嫌いじゃないと思う。バクテーの味は、あの店内の雰囲気と生ぬるい空気とセットでカラダに染み込んでいく。

Ng Ah Sio Pork Ribs Soup Eating House